La musica dei SOLEADA è interamente acustica ed è eseguita con guitarras flamencas della celebre marca Alhambra, appositamente importate dalla Spagna, che si contraddistinguono per la doppia amplificazione (corde e cassa). Questa caratteristica consente di aggiungere all’accompagnamento effetti di percussione, particolarmente adatti ai ritmi latini, che danno alla musica dei SOLEADA una sonorità del tutto originale.

Il repertorio dei SOLEADA si articola su alcune linee principali:

• la rumba spagnola (e in particolare la rumba catalana), con i pezzi più famosi dei Gipsy Kings (Vamos A Bailar, Bamboleo, A Mi Manera, Volare, Baila Me, ecc.) e alcuni classici come ad esempio El Porompompero;
  
• il flamenco;
  
• la musica latinoamericana, in particolare quella cubana, con una nutrita antologia di brani celeberrimi (Guantanamera, El Manisero, Moliendo café, Bésame Mucho, Perfidia, La historia de un amor, Quizás quizás quizás...) e quella brasiliana (Aquarela do Brasil, Mas que nada, A Garota de Ipanema, O que será…);
  
• i successi più recenti della musica latina (dal repertorio di Jarabe De Palo, Carlos Santana, Ricky Martin…);
  
• infine una serie di interessantissime rivisitazioni in chiave “latina” di pezzi scelti dagli stili musicali più diversi (dagli Eagles a John Denver, da Vinicio Capossela a Gloria Gaynor, da Michel Fugain a Lucio Battisti) quasi a voler dimostrare che i confini della cosiddetta "musica latina" sono più estesi di quanto non si creda.

Grazie a un repertorio così variegato, i SOLEADA sono in grado di offrire al loro pubblico, anche nel corso della stessa esibizione, sia musica di puro ascolto sia ritmi latini da ballare in pista.